Tel.:+49 (0) 7626 8303
Speisekarten

Aus heimischer Jagd

Saisonale Speisen

Menü 1

 


Kürbisrahmsuppe mit Kürbiskernöl
*
Hausgemachte Wildklößchen in Kräuterrahmsauce, dazu Preiselbeeren,
Wirsinggemüse und Haselnussspätzle
*
Hausgemachtes Kürbiseis auf Orangenkürbissauce


EUR 15,80

Menü 2


 

Wildrahmsuppe *Diana* mit Wildklößchen
*
Hausgemachte Wildterrine mit Sauce Cumberland
*
Rehrückenmedaillons auf Morchelrahmsauce,
dazu Preisebeeren, frisches Gartengemüse und Kroketten
*
Hausgemachtes Kürbiseis auf Orangenkürbissauce

EUR 25,70

 
Suppen
EUR
Wildrahmsuppe *Diana* mit Wildklößchen
4,20
   
Vorspeisen
Hausgemachte Wildterrine mit Sauce Cumberland
6,80
 
Frisches Reh, Gams und Wildschwein aus heimischer Jagd
 
Frisch gebratenes Rehrückenfilet auf bunten Blattsalaten in Holunderblüten-Essigdressing, dazu Brot
11,50
Rehschnitzel in feiner Pilzrahmsauce, dazu Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle und Salate der Saison

17,80
1/2 Portion
13,80
Geschmorter Gamsbraten aus frischer Jagd in Wildrahm-
sauce, dazu Preiselbeerbirne, Apfelrotkraut und Semmelknödel
15,90
1/2 Portion
11,20
Schweinerückensteak gebraten mit Knoblauch und Zwiebeln, überbacken mit Käse dazu Pommes frites und Salate der Saison
13,45
Wildschweinbraten in Wacholderrahmsauce, dazu Preiselbeeren, Wirsinggemüse und Kroketten
15,10
1/2 Portion
11,70
Wildschweinrückensteak auf Steinpilzragout, dazu Preiselbeeren, feines Gartengemüse und hausgemachte Spätzle
18,80
1/2 Portion
14,30
Hirschkalbsschnitzel in Schwarzwälder Sauerkirschsauce, dazu Preiselbeeren, Haselnussspätzle und Salate der Saison
16,80
1/2 Portion
13,30
 
* Die Preise verstehen sich inklusive Service und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Wir verwenden keine Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe

 

Drucken Sie sich die Karte als PDF aus: