Rezeptseite - Rezept fÜr Kirschblotzer

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Hier stellen wir Ihnen künftig immer wieder interessante Rezepte vor, die der Chefkoch, Bernd Assenheimer selbst entworfen hat. Rezepte sammeln wir im "Kochbuch". Damit können Sie jederzeit auf ein Rezept Ihre Wahl zurückgreifen.

Zutaten:

500 g Kirschen
6 Eier
125 g gemahlene Mandeln

125 g Zucker
125 g Butter
6 Zwiebäcke oder sechs Esslöffel Paniermehl
1 Kaffeelöffel Zimt
Eventuell Zitronat

Zubereitung:

Zwieback mit Kirsch und Wein bzw, Milch auflösen;
Butter, Zucker und Eigelb schumig rühren;
Zwiebackmasse, Zimt und Mandeln unterheben;
Eiweiß schaumig schlagen und unterheben;
Springform einfetten und mit Paniermehl bestreuen (Boden mit Backpapier auslegen!);

Kirschblotzer bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen lassen.