Ihre Ausflugsziele
Auf einer separaten Website haben wir für Sie Ausflugsziele in die nahe Umgebung, in die Schweiz, ins Elsass und natürlich auch in den Schwarzwald zusammengetragen.
Alle Ziele liegen durchaus noch im Bereich eines bequemen Tagesausflugs.
Selbst Luzern in der Schweiz mit dem Luzerner See sind nur 1,5 Stunden entfernt..
Sie können alle Ziele mit Ihrem Fahrzeug oder mit öffentlichen Verkehrsmit- teln erreichen.
Wir zeigen Ihnen teilweise auch eigene Fotos. Wo noch keine Fotos vorhanden sind, haben wir direkt zur Website des Reiseziels verlinkt.
Rezeptseite - Rezept fÜr Gemüsegratin mit Steinpilzen, dazu Quinoa
Zum Kochbuch mit der Rezeptsammlung: Hier klicken!
Hier stellen wir Ihnen künftig immer wieder interessante Rezepte vor, die der Chefkoch, Bernd Assenheimer selbst entworfen hat. Rezepte sammeln wir im "Kochbuch". Damit können Sie jederzeit auf ein Rezept Ihre Wahl zurückgreifen.
Zutaten:
Verschiedene Gemüse nach Marktlage
Z. B.: Karotten, Lauch, Fenchel, Broccoli, Kürbis, Zwiebeln, Rosenkohl,
Thymian,
Gemüsebrühe,
Getrocknete Steinpilze,
Salz,
Pfeffer,
Sahne,
Gepuffter Amaranth
Gouda,
Olivenöl und
Quninoa
Zubereitung Gratin:
Gratin:
Steinpilze waschen und einweichen. Gemüse putzen und in gleichgroße Stücke schneiden. In Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Auffüllen mit Gemüsebrühe und halb gar schmoren. Nun etwas Sahne zugeben und mit gepufferten Amaranth binden. In Gratinform füllen und mit Käse überbacken. Nach dem Abkühlen Windbeutel auf das Blech spritzen und bei 180 Grad im vorgewärmten Ofen backen (ca. 40-50 Min).
Zubereitung Quinoa:
Ein Teil Quinoa und zweieinhalb Teile gewürzte Gemüsebrühe verwenden. Gemüsebrühe aufkochen und Quinoa einrühren. Unter öfterem Umrühren ca. 10 - 15 Minuten langsam kochen. Danach ca. 10 - 15 Minuten ziehen lassen - bis der Quinoa weich ist. Danach absieben und und servieren.
