Rezeptseite - Rezept fÜr Hirsesalat

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Hier stellen wir Ihnen künftig immer wieder interessante Rezepte vor, die der Chefkoch, Bernd Assenheimer selbst entworfen hat. Rezepte sammeln wir im "Kochbuch". Damit können Sie jederzeit auf ein Rezept Ihre Wahl zurückgreifen.

Zutaten:

Hirse eine Portion
Ca. 25 g Lauch,
Karotten,
Erdnüsse,
Orangen,
Äpfel,
Honig,
Balsamessig weiss,
Disteloel,
Curry,
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Hirse in Salzwasser weich kochen, abschütten und kalt stellen. Erdnüsse leicht trockenrösten. Lauch und Karotten in feine Streifen schneiden, Orangen filieren.
Alles zusammen in eine Schüssel geben, mit dem Essig und wenig Curry, Salz, Pfeffer, Honig und Oel abschmecken. Danach etwas ruhen lassen.