Rezeptseite - Rezept fÜr KÜrbissahnesuppe

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Hier stellen wir Ihnen künftig immer wieder interessante Rezepte vor, die der Chefkoch, Bernd Assenheimer selbst entworfen hat. Rezepte sammeln wir im "Kochbuch". Damit können Sie jederzeit auf ein Rezept Ihre Wahl zurückgreifen.

Zutaten:

Kürbisfleisch,
Zwiebeln,
Butter,
Knoblauch,
Weißwein,
Thymian,
Gemüsesuppe,
Muskat,
Zucker,
Salz,
Pfeffer,
Sahne,
Kürbiskerne

Zubereitung:

Kürbis in kleine Stücke schneiden und mit Butter, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und Gemüsebrühe auffüllen. Den Thymian zu geben und alles bei schwacher Hitze weichkochen. Danach im Mixer oder mit Pürierstab zerkleinern.

Nochmals aufkochen und die Sahne nach Bedarf zugeben. Nun mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Priese Zucker abschmecken. Kürbiskerne als Einlage zugeben.