Rezeptseite - Rezept fÜr KÜrbislasagne

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Hier stellen wir Ihnen künftig immer wieder interessante Rezepte vor, die der Chefkoch, Bernd Assenheimer selbst entworfen hat. Rezepte sammeln wir im "Kochbuch". Damit können Sie jederzeit auf ein Rezept Ihre Wahl zurückgreifen.

Zutaten:

Lasagneblätter,
weiss oder grün,
Kürbis, Sahne,
Butter,
Zwiebeln,
Weisswein,
Gemüsebrühe,
Thymian,
Basilikum,
Salz,
Pfeffer,
Mozarella

Zubereitung:

Lasagneblätter in Gemüsebrühe garen und in kaltemWasser abschrecken.
Kürbis in Scheiben schneiden und ebenfalls in der Gemüsebrühe garen, nicht zu weich.

Zubereitung Soße:

Zwiebeln mit dem Kürbisfleisch in Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen, etwas Gemüsebrühe auffüllen und gut durchkochen. Wenn das Kürbisfleisch weich ist, alles mit dem Mixer pürieren. Nun geben wir kleingewürfeltes Kürbisfleisch hinein, etwas Sahne, kochen alles zusammen und dicken die Sauce ein.
In die Auflaufform geben wir nun schichtweise Sauce , Kürbisfleisch, und Teigplatten.
Am Schluss Sauce aufgießen . Darauf geben den grobgewür- felten oder geraspelten Mozarellakäse.
Das Ganze im Backofen fertig garen.