Speisekarten

Silvester 2007

Saisonale Speisen

 


Menüs


Hausgemachte Terrine von der Gams aus heimischer Jagd vom Blauen,
Mirabellenchutney und Waldorfsalat

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Pastinakenrahmsuppe mit gegrillten Scampis

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Lachsmaultaschen auf Hummersauce

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Ingwer-Orangen-Sorbet

Rosa gebratene Entenbrust auf Quittensenfsauce, dazu frisches Gemüse und Kroketten
oder
gebratenes Rehrückenfilet auf Morchelrahmsauce, gefüllte Rotweinbirne,
dazu frisches Gemüse und Kroketten

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Hausgemachter Walnussflan auf Eierlikörsauce


Menü mit Hauptgang 1 = EUR 38,00
Menü mit Hauptgang 2 = EUR 41,00


Vegetarisches Menü


Kürbisrahmsuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

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Markgräfler Feldsalat, garniert mit gebratenen Äpfeln und Walnüssen

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Hausgemachte bunte Gemüsesgnocchis auf Kräuterrahmsauce,
überbacken mit Graubünder Bergkäse

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Hausgemachter Walnussflan auf Eirlikörsauce

EUR 26,00

 
 
EUR
Kraftbrühe mit Kräuterflädle
3,50
Pastinakenrahmsuppe mit gegrillten Scampis
4,60
 
Markgräfler Feldsalat mit gebratenen Äpfeln und Walnusskernen
5,50
 
Schweinefilet in Pfifferlingrahmsauce, dazu feines Gemüse und hausgemachte Spätzle
17,80
Rosa gebratene Entenbrust auf Quittensenfsauce, dazu frisches Gemüse und Kroketten
21,00
Gebratenes Rehrückenfilet auf Morchelrahmsauce, gefüllte Rotweinbirne, dazu frisches Gemüse und Kroketten
24,50
Hausgemachte Lachsmaultaschen auf Hummersauce, dazu Salate der Saison
16,50
Hausgemachte bunte Gemüsegnocchis auf Kräuterrahmsauce, überbacken mit Graubünder Bergkäse
11,80
   
Allen unseren Gästen wünschen wir einen guten Rutsch ins Neue Jahr.
 
* Die Preise verstehen sich inklusive Service und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Wir verwenden keine Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe

 

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