Silvester 2010


Ein lohnender Besuch im Puppenmuseum in Staufen
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Das neue Puppenmuseum in Staufen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Menüs Silvester 2010
  

 

Hausgemachte Terrine von der Gams ‚aus heimischer Jagd‘
mit Petersilienwurzelsalat und Birnen-Chutney

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klare Ochsenschwanzsuppe unter der Blätterteighaube

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gebratene Jakobsmuscheln und Garnelen
auf Traubenmarmelade
mit Pfefferkrokant und Gemüsestroh

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Sorbet vom Limonen und Lavendel

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Roastbeef rosa gebraten,
dazu Sauce Béarnaise,
Gnocchi von Trüffelkartoffeln und Gemüsebouquet

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oder
Kalbsrückensteak mit Kräuterkruste überbacken,
dazu Gnocchi von Trüffelkartoffeln und Gemüsebouquet


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Flan von weiser Schokolade auf Chilli-Sauerkirschen
mit Eisparfait von kandierten Früchten

 




 


 








 

 


45,00 EUR


Vegetarisches Menü
 

 

Petersilienwurzelsuppe mit Croûtons

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Markgräfler Feldsalat,
garniert mit gebratenen Äpfel und Walnüssen

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Sorbet von Limonen und Lavendel

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Linsen-Nuss-Küchle auf Curryrahmgemüse

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Flan von weiser Schokolade auf Chilli-Sauerkirschen
mit Eisparfait von kandierten Früchten

 

 

 












32,00 EUR
Das übrige Angebot
 
   
klare Ochsenschwanzsuppe unter der Blätterteighaube
4,50 EUR
Petersilienwurzelsuppe mit Croûtons
3,90 EUR
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Markgräfler Feldsalat,
garniert mit gebratenen Äpfel und Walnusskerne
6,50 EUR
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Schweinefilet in Pfifferlingrahmsauce,
dazu feines Gemüse und hausgemachte Spätzle
17,80 EUR
Kalbsrückensteak mit Kräuterkruste überbacken,
dazu Gnocchi von Trüffelkartoffeln und Gemüsebouquet
21,50 EUR
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Roastbeef rosa gebraten dazu Sauce Béarniase,
Gnocchi von Trüffelkartoffeln und Gemüsebouquet
21,50 EUR
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Rosa gebratenes Rehrückenfilet auf Pfifferlingrahmsauce,
Rotkrautmarmelade dazu frisches Gemüse und Kroketten
24,50 EUR
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rosa gebratenes Lammnüsschen mit Peccorino-Kräuterkruste,
dazu Gnicchi von Trüffelkartoffeln und Gemüsebouquet
17,50 EUR
 
Vegetarisches Potpourri auf Kürbisrahmsauce
mit Kräuterklößchen, Gemüsegnocchi, Maultäschchen,
Gemüsekroketten und Schupfnudeln, garniert mit frischem Gemüse
13,80 EUR
   
* Die Preise verstehen sich inklusive Service und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Wir verwenden keine Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe 		 
   
Allen unseren Gästen wünschen wir einen guten Rutsch ins Neue Jahr!

 

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