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Speisekarten

Weihnachten 2008

Saisonale Speisen


[Free Foto: Pixelio.de / Fotograf: Cornerstone ]


Menüs


Kraftbrühe mit Grießklößchen
[zu allen Menüs]

*
Schweinefiletscheiben Allgäuer Art in Speck-Käsesauce,
dazu Schupfnudeln und Salat
EUR 21,50

oder

Wildschweinschnitzel aus heimischer Jagd in Wacholderrahmsauce,
dazu Preiselbeerbirne, Apfelrotkraut und Kroketten
EUR 23,50

*
Vanilleeis mit eingelegten Rumtopffrüchten nach altem Hausrezept
[zu allen Menüs]

*
Vegetarisches Menü


Kürbisrahmsuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

Vegetarisches Potpourri auf Gemüserahmsauce mit Kräuterklößchen, Gemüsegnocchis, Maultäschchen und Kartoffel-Gemüse-Rolle

*
Vanilleeis mit eingelegten Rumtopffrüchten

EUR 19,60

  
Vorspeisen
EUR
Kraftbrühe mit Kräuterflädle
2,50
Kürbisrahmsuppe
3,90
Badische Schneckenrahmsuppe mit Sahnehäubchen
4,60
 
Hauptspeisen
Knusprig gebratene Weihnachtsgans, dazu Apfelrotkraut, Maronen, Bratapfel und Kartoffelklöße
16,60
Schweinesteak, gebraten mit Kräuterbutter, dazu feines Gemüse und Pommes frites
14,50
Kalbssahneragout mit frischen Champignons, dazu hausgemachte Spätzle und Salate der Saison
14,80
1/2 = 11,80
Rumpsteak vom Markgräflerland, gebraten mit Zwiebeln oder Kräuterbutter, dazu feines Gemüse und Pommes frites
18,50
Rehrückenfilet, rosa gebraten, aus heimischer Jagd, in feiner Pfifferlingrahmsauce, Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle und Salate der Saison
24,50
1/2 = 19,80
Geschmorte Wildhasenkeule in Wacholderrahmsauce, dazu Preiselbeerbirne,
Semmelknödel und Salat
17,80
   
Fisch
  

Gratin vom Zander und Lachs im Gutedelschaum, dazu Kräuterreis und Salate der Saison
17,80
1/2 = 15,20
   
Vegetarisches
Vegetarisches Potpourri auf Gemüserahmsauce mit Kräuterklößchen, Gemüseknocchis, Maultäschchen und Kartoffel-Gemüse-Rolle, garniert mit frischem Gemüse
13,80

 

* Die Preise verstehen sich inklusive Service und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Wir verwenden keine Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe.

 

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